筍ざんまい

今日は、筍の土佐煮と、筍ステーキ。

筍ステーキ。

なんて、、、、

おいしいことか。

下の硬いところを1cmくらいの輪切りに。

塩こしょうをして、小麦粉をつけてフライパンで焦げ目がつくまで焼く。

焦げ目がついたら、よけいな油はふきとりフライパンに戻し、

バターで風味をつける。

煮詰まってきたら、最後に醤油をひとふり。

木の芽をのっけてできあがり。

ざんまい、ざんまい。